雨水节气至,教您轻松学做香甜健脾小米糕
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2023年2月19日
农历正月廿九
迎来雨水节气
“雨水”是二十四节气中的第二个节气,位于每年正月十五前后。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。雨水节气不仅降雨,还寒中挟湿。正所谓:“春回大地挟湿气,脾胃最易受侵袭。”因此,雨水养生,重在防湿邪、调脾胃。
今天一款简单易学的小米糕推荐给您,适量食用可健脾暖胃,补中益气,增强抵抗力。
小米糕制作方法
01
食材
小米粉 80g
糯米粉 20g
大米粉 20g
玉米油 10g
细砂糖 40g
牛奶 95g
鲜柠檬 1个
鸡蛋 2个
02
具体步骤
1、2个鸡蛋蛋清与蛋黄分离。
2、蛋黄加入牛奶、玉米油混合。
3、小米粉、大米粉、糯米粉过筛倒入蛋黄混合液搅拌均匀。
4、蛋清中加入3-4滴柠檬汁和细砂糖打发成蛋白霜。
5、蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后倒入6寸模具中。
6、轻轻震平表面,包上保鲜膜,水开后放入蒸锅蒸40分钟即可。
软糯香甜
口感细腻
大家一起来试试吧
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