中国质量新闻网讯 2023年2月16日，湖南省株洲市渌口区市场监督管理局网站发布2022年不合格食品核查处置情况公示（2023年2号）。

株洲市渌口区市场监督管理局2022年不合格食品核查处置情况公示（2023年2号）

在2022年湖南株洲渌口区食品抽检中，2022年8月26日株洲市渌口区市场监督管理局委托湖南正信检测技术有限公司对株洲市渌口区桥头轩饭店使用的汤勺、筷子和茄子进行抽样，经检验：汤勺、筷子阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。茄子镉(以Cd计)项目不符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。现将此批不合格信息及核查处置情况公告如下：

一、不合格食品基本情况

抽样单编号：XC22430221569932147、XC22430221569932163、NCP22430221569932151

产品名称：汤勺、筷子、茄子

当事人名称：株洲市渌口区桥头轩饭店

地址：渌口区渌口镇梅苑路A3、A4栋

二、核查处置情况

（一）调查处理情况：2022年9月22日我局收到株洲市渌口区桥头轩饭店汤勺、筷子和茄子不合格检验报告，9月23日向当事人送达了不合格检验报告，启动核查处置程序。经查：当事人于2022年8月25日从当地菜商购进不合格茄子2.95公斤，进价7元/公斤，货值20.65元，5公斤抽样基数中，其余2.05公斤，是当事人在2022年8月25日前库存，货值14.35元。抽取样品3.1公斤，剩余1.9公斤制作成2份菜品，获利10元。当事人在采购该批茄子时仅留存了进货单据，未查验供货方的许可证和合格证明，存在过失。此次抽检的餐具存在与2021年被抽样的餐具相同项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，2021年11月23日我局要求当事人改正上述行为，当事人未严格对餐具进行清洗、消毒，经责令改正没改正。

（二）产品控制情况：执法人员责令当事人改正违法行为，严格执行进货查验制度，增加餐具漂洗频次和消毒时间，做好进货查验。

（三）违法行为查处情况：我局于2022年9月21日对其立案处理。根据现场检查笔录、询问笔录、食品检验不合格报告等证据认定，当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净、保持清洁的规定。第五十五条第一款餐饮服务提供者应当实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项、第一百二十五条第一款第四项及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条的规定，鉴于当事人案发后能配合调查，如实陈述违法事实，未造成食品安全事故依照《中华人民共和国行政处罚法》第五条、第三十四条的规定，经研究，责令当事人立即改正违法行为，依法履行进货查验义务，严格餐饮具消毒管理，从轻作出以下行政处罚：1、没收违法所得10元；2、罚款5000，共计罚没5010元。2023年1月28日下达了处罚决定书，编号：株渌市监处罚【2023】第5号。

（四）原因排查及企业整改情况：餐具不合格系漂洗频次过少。茄子系农产品，作为销售商无法通过外观等方式判断其所销售的农产品属于污染物超标，但当事人在采购该批次茄子时，未获取合格证。提出如下整改措施：1、继续抓好消毒关，责任到人，确保茶杯、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好清洗消毒。2、吸取教训，严格按照食品安全要求做好进货查验，确保食品安全。

株洲市渌口区市场监督管理局

2023年2月16日

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