2023年春天的味道是什么味道？

作为春季的限定美食，每年第一次吃青团叫“尝春”。而今年的青团季比往年来得更早一些，立春过后不久，不少老字号、糕点店和商超就陆续上架了青团，新出口味层出不穷。让我们紧跟春天的脚步，去看看今年的青团市场有哪些新口味。

潘甬兴糕点

在静安南阳路和常德路均有分店，凭借着种类丰富、香甜软糯的30多种糕团小点心，以及实惠的价格，吸引着源源不断的食客，早上还供应早点，为周边白领提供早餐便利。

目前，店内售卖艾草豆沙青团和艾草蛋黄肉松青团两种经典款，纯手工制作，当日现做现卖，价格也相对亲民，可按个售卖，每个价格从4—8元不等。

据店员介绍

最受欢迎的是蛋黄肉松口味，外皮软糯不粘牙，包裹进一整颗沙松细腻的咸蛋黄，夹带着饱满的肉松，在艾草清香的晕染下，不甜不腻，老少皆宜。

大兴糕团

杭州网红糕点铺大兴糕团开到了上海久光百货，不出意料成为新晋人气王，主打的各类方糕经常不到晚上就已售罄。

据店员介绍

目前推出一款手作青团，最特殊的是采用粽叶配麻绳的包装，精致文雅，被不少人买回去当作伴手礼。在口味方面，一盒内涵盖豆沙、芝麻、雪菜笋丁三拼口味，咸甜控可以一盒搞定。

泸溪河春日团

选用东北糯米，四种口味，有甜有咸，包括牛奶芝士味、蛋黄松松味、黑芝麻味、红豆味，售价为18元2盒。在绿色包装的基础上，每一款口味的青团都被赋予了一个手绘人物的形象，为清新的春日气息增添了一份俏皮。

盒马鲜生

今年，盒马推出肥汁米线、小炒黄牛肉青团等一众新口味，又成为市场上的创新风向标。

盒马数据显示

从2月初上市以来，青团在全国的销售十分迅猛，是去年同时期的7倍之多。盒马工坊的研发负责人金颖表示，今年的青团上架虽然比往年早，但一上架就热销，从消费表现看，大家已经逐步接受了这款时令商品日常化，预计从现在到3月底销量还会逐步走高。

“今年的新口味——肥汁米线，创意来源于近来十分火爆的肥汁米线，肥汁米线因为汤底浓郁，酸辣有味而备受年轻消费者欢迎，把米线包进青团里，是继螺蛳粉青团后的又一次新尝试。”金颖表示，今年计划在全国门店推出7种不同口味的现蒸青团，其中笋干菜、咸蛋黄流心爆珠等6种是往年的经典款。

除了肥汁米线青团外，今年盒马还有不少限定联名款上线，有与虎头局联名的小炒黄牛肉青团，也有与敦煌、安佳跨界联名的青稞奶酪青团，和形似小元宵的mini版小青团，此外也推出了衍生品，青团蛋糕、艾草蛋糕等。

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