时鲜鱼上市 味美营养丰富
《南方企业新闻网》华南第一门户网站!
追踪网络热点,关注民生动态,传播南方文化,倡导网络新时代!
春天,时鲜鱼陆续上市,丰富了市民菜篮子。
记者来到城内兴桥菜场,看到水产摊位上摆放着各品种的时鲜鱼,有鲳鱼、黄鱼、刀鱼、鲈鱼、鳜鱼等。摊位前人头攒动,顾客们仔细挑选着爱吃的鱼。
三月是吃鱼的好时节,鱼肉富含丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,肉质细腻易消化,老少皆宜。
三月天,刀鱼鲜。时下,也正是海刀鱼的上市季节,菜场里多家海鲜柜台均能见到它的身影。摊主告诉记者,自从长江实施“十年禁捕”,长江刀鱼已经告别餐桌了,现在市场上贩卖的都是海刀鱼。
海刀身体扁而狭长,如同出鞘尖刀,颜色银白有光泽,背发黑。作为长江三鲜之一,它的价格并不便宜。“以前有江刀的时候,海刀价格很便宜,现在海刀的价格比以前上涨了很多。”摊主告诉记者,现在一条二两左右的海刀鱼市场价在300元/斤,三两左右的差不多500元/斤。
海刀鱼的吃法也有好几种。最常见的就是清蒸,通过高温蒸煮,让肉质变得更加细嫩,葱姜提香,酱油提味,一个字,鲜!虽然海刀不如江刀肥美,但是大家想过过嘴瘾也还是不错的选择。
本文仅代表作者个人观点,与南方企业新闻网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容,南方企业新闻号系信息发布平台,南方企业新闻网仅提供信息存储空间服务。如有侵权请出示权属凭证联系管理员(3455677927@qq.com)删除!
上一篇:体验科幻感满满的海防文化
相关推荐