春暖花开，申城的街头，手拿一杯咖啡逛街的消费者明显多了起来，咖啡行业的竞争也“卷”出了新高度。而这一次，全球咖啡巨头纷纷在上海“破圈”，星巴克中国走起技术路线，在上海北京两城首推“沿街取”，而拉瓦萨则开启“百年咖啡艺境”体验展，让“咖啡+文化”沁入人心。

在分秒必争的通勤时段开着车，突然想喝一杯咖啡，你有没有遇到过这样的情况？如今，这个愿望可以达成。星巴克中国携手高德地图今天宣布，双方共同打造的全新零售渠道 ——“沿街取”服务已正式上线。记者今天实地体验，在长风公园附近打开高德地图，选择目的地衡山路，在“顺路搜”中选择“沿街取”服务，立刻就会根据线路跳出两个提供“沿街取”服务的选项。记者选择了距离最近的虹桥南丰城门店，输入车牌号码及车辆颜色，就能实现点单，在途期间，也可以收到订单更新的实时语音播报。十多分钟后，记者抵达虹桥南丰城门口的临时停车点，星巴克的服务员已经站在门口，将已经打包好的咖啡递过来，停车不会超过一分钟，立取可走。

在用户端线上线下的“无缝衔接”，背后是数字化的流转和对时间的精准把控。星巴克相关负责人介绍，这一创新的灵感源自星巴克对消费者需求的深入洞察，依托自身高密度的门店网络、运营优势，以及高德地图精确至分钟级的路线规划、实时交通路况等核心能力，得以实现“沿街取”服务得以实现。据悉，当消费者下单并开启导航功能时，订单会分为三阶段进行，第一阶段是门店收到订单，第二阶段是在精准预估时间的基础上，咖啡师开始制作咖啡，第三阶段是在消费者抵达前三分钟，服务人员走出门店在沿街地点等候送餐。不过记者也注意到，使用“沿街取”服务需要额外加收3元的配送费用。

“沿街取的诞生，也预示着星巴克的第三空间将再次拓展边界，在到店、到家之外，开创‘在途’这一全新消费场景。”相关负责人介绍，目前，“沿街取”服务已在上海约50家星巴克门店上线，门店的选取将充分考虑停车的便捷性。预计未来一年内，全国将有超过1000家星巴克门店提供“沿街取”服务。“作为一个不断创新的品牌，无论场景多么复杂，星巴克都愿意为消费者‘多走一步’。”星巴克中国数字创新副总裁张凌云表示，“沿街取”服务相较传统的汽车餐厅（Drive-thru）是一个跨越式的创新举措。它不仅拥有传统汽车餐厅 (Drive-thru) 免下车的便捷；得益于高德地图在地理上的精准定位与时间上的精确预估，它能做到体验更流畅、更节省时间。”

聚焦“新客群”，激发消费活力，作为全球咖啡馆最多的城市，上海自2月份起在各区陆续推出咖啡生活节，顺应咖啡文化带动消费潜能，意大利百年咖啡品牌Lavazza拉瓦萨在上海时尚地标“思南公馆”，开启了中国首次以“百年咖啡艺境”为主题的品牌线下体验展。走进大展，首先映入眼帘的便是由Lavazza经典咖啡杯和咖啡豆塑造的艺术装置，然后可以看到一个趣味拍照打卡点，稍稍调整坐姿，就可以模拟“登上太空”零重力喝咖啡的场景。场景背后有故事，展厅工作人员介绍，拉瓦萨推动浓缩咖啡风靡世界各地，在2015年将第一台太空浓缩咖啡机送上了太空。而在另外一边，消费者则仿佛一秒置身于意大利街头，还可以品尝到Lavazza咖啡师现场制作的四款广受好评的产品。

继续移步，大屏幕上8幅精湛的摄影作品是Lavazza与时尚潮流、艺术文化的跨界联动，“将咖啡文化与艺术、时尚拼配在一起”。据介绍，每一年Lavazza都会与世界著名摄影师合作拍摄艺术大片，并做成“Lavazza日历”。而在沉浸式体验的第四展厅，消费者可以通过对咖啡豆的观察、聆听、触摸、闻香多方位领略Lavazza作为咖啡拼配技艺发明者的魅力。现场咖啡师介绍，咖啡拼配的技艺水平很大程度上取决于原料咖啡豆的质量，除此之外，烘焙技术以及参数都会直接影响拼配咖啡豆的味觉体验。

据悉，此次推出品牌展，Lavazza拉瓦萨致力于为中国消费者呈现百年意式咖啡的更迭与创新，提供沉浸式的意式咖啡文化体验及市中心的街区咖啡场景。作为“黄浦咖啡文化周”的预热序曲，这一咖啡文化品牌展将持续到三月底，免费向公众开放，体验一场“沉浸式”的百年咖啡之旅。这个意大利的“老字号”，也是进驻中国市场的新品牌。记者获悉，拉瓦萨咖啡自2020年在上海开出中国第一家，也是继意大利以外的首家Lavazza咖啡旗舰店后，目前已快速拓展到北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京等城市。据公开信息显示，截止到2022年底，Lavazza已在中国开出了85家门店，并计划在2025年前开出1000家门店。

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