中国质量新闻网讯 为全面推进食品安全属地管理责任和企业主体责任落实，加快建立健全“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”的工作机制，山东省烟台市牟平区认真贯彻落实各级关于食品安全“两个责任”的安排部署，注重细化落实，坚持全程发力，全面抓实抓细食品安全分级包保工作。

坚持顶层推动，管方向，抓全局。制定出台《牟平区落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作实施方案》，区委、区政府领导每人包保1家B级食品生产经营主体，区食安委有关部门主要负责人每人包保2-3家B级食品生产经营主体，进一步明确食品安全属地管理责任。区、镇街两级食药安办同步组建工作专班，全面推动实体化运行，以疑难问题“会诊施治”、重大工作“把脉开方”等方式，确保分层分级包保工作目标明确、落地见效。区食药安办对各镇街“两个责任”落实情况施行全覆盖实地督导，充分发挥督导考核工作指挥棒、风向标、助推器的作用。

完善主体管控，底数清，责任实。结合食品安全日常监管，对全区食品生产经营主体分布、规模、业态等开展全覆盖摸底调查，认真核实经营业户相关信息和主体存续状态，对停工停产经营主体标注区分，对已不存在的经营主体直接剔除，进一步完善了包保工作台账。开展区、镇街、村三级联动，按照“三清单一承诺”工作机制，梳理制定全区5458家包保主体台账、897名包保干部责任清单和任务清单，明确食品生产经营主体的区、镇街、村包保干部层级对应工作，将每个食品生产经营主体监管责任落实到人，确保食品安全包保责任工作无遗漏、无死角，真正做到打通责任落实的“最后一公里”。

注重舆论宣传，树导向，抓投入。区、镇街两级食安办先后组织开展食品安全“两个责任”包保督导培训会议10余次，着力提高各级包保干部专业业务技能。定期开展落实食品安全“两个责任”督导检查，高位推动食品安全属地管理责任落地见效。针对企业食品操作人员流动性大、专业素质不高的问题，开展多渠道、多层次、多形式的业务培训，加快提高食品安全人员的专业素养和操作水平，重点加大对食品安全总监、食品安全员的业务培训，实现企业食品安全管理水平以点带面、层层推进、整体提高。印制并发放包保责任公示牌6000张，明确展示包保领导姓名等信息，确保责任到人、监督到位、措施有力。充分发挥新媒体平台的舆论宣传作用，积极发布工作动态、上级政策要求及解读，形成浓厚的社会宣传氛围。（李丹）

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