中秋“老三样”上市,亲民价过个团圆节
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对不少市民来说,中秋节有“老三样”,那就是芋艿、毛豆和鸭子。而对于这“老三样”,产地非常重要,比如,毛豆,许多市民钟情“牛踏扁”。何为“牛踏扁”?其实“牛踏扁”是一种毛豆的品种,是来自上海的本地毛豆,因为豆大、形状扁平,就像被牛蹄踏过一脚,就取名为“牛踏扁”。为啥钟情这个品种的毛豆呢?因为“牛踏扁”一烧就酥,吃上去粉粉糯糯,酥软香甜,吃口非常好,博得不少市民的喜爱。
上午,记者在江南菜场看到,不少蔬菜摊位前本地毛豆摆放在显著的位置,“牛踏扁”在众多蔬菜品种中唱起了主角。虽然刚上市,比前段时间上市的其它产地的毛豆要贵上一些,但5元一斤的价格还是比较亲民。一些“买汰烧”告诉记者,“牛踏扁”烧得酥,烧得糯,不少老年人都喜欢。经营户告诉记者,这几天“牛踏扁”一天能够卖掉二三百斤。与毛豆绝配的是芋艿,来自金华的芋艿也不贵,只要8元一斤。经营户告诉记者,今年的芋艿比往年便宜,往年要12元左右一斤,过几天大量上市还要便宜,因为今年芋艿大丰收。
中秋“老三样”,烧法各不同,毛豆芋艿清水煮着吃、香葱炒着吃、高温蒸着吃都是不错的选择。而毛豆芋艿还可以与鸭子一起烧汤,毛豆的清香,芋艿的软糯以及鸭子的鲜美,三样食材配在一起,用平时百姓的一句话来形容,那就是:“鲜得来,眉毛也要掉了。”
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