在每年的人参土生上市季节，很多人都会选择购买一些回家泡酒或者是煲汤喝，挑选鲜人参土生是很有讲究的，否则就很容易买到劣质品，不但没有太大的功效，还花了很多冤枉钱，要想选择优质的人参土参，首先要看人参的形状，外观，大小，还有整体色泽，外观色泽都较好的是可以选择的，如果外观大小还有色的都比较差，那就不能选，属于劣质品。

如何挑选

1.首先要看人参土参的芦头，芦头代表着人参是否属于优质品，这是最关键的地方，人参长了多少年都可以在芦头上看出，查看芦头上有几个芦碗，芦碗越多，就代表着人参生长的时间越长，就说明人参的营养越丰富，芦碗太少就说明人参生长的时间非常短，其中包含的营养价值也是极低的。

2.看鲜人参的参体：优质的鲜人参土参表面非常的光滑，参体成圆柱形，参体部位的外皮非常的细嫩，不仅要看，还要用指甲掐一下，指甲一下，人生中就会流出来一种白色的浆液，这种流出来的物质就是人参中的精华部分，如果用指甲掐一下比较费力，而且还有软软的感觉，那么这种就不属于优质的鲜人参涂身，质量是比较差的。

3.看人参的参须：优质的人参往往参须比较长，在挖掘的时候最少要往下挖到半米深，才可以将整个人生全部都完整的挖出来，如果挖掘者技术不过关，很容易导致在挖掘过程中出现人参根茎断开，或者是参须缺少的情况，参须不完全就代表着购买到的人参土参属于残次品，除了这些在购买时，一定要注意不要买那种放了时间很长的人参土参，要买那种刚挖出来的那种。

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